【キノコの旨味が考えられた、濃厚ペースト】

・パンに塗って焼くだけで、旨味たっぷりのガーリックトーストに
・パスタを茹でて和えるだけで、濃厚なキノコパスタの完成
・ポタージュにひと匙入れれば、コクと香りがプラスされてとってもリッチに

万能発酵調味料シリーズに負けないくらい、万能で使いやすいキノコペースト！

キノコは好きだけど、椎茸ってなんだか和風っぽくて最近好きじゃない。 という方に
もぜひ食べて見て欲しいキノコペーストができました。

椎茸を一度冷凍することで、うま味成分である「グアニル酸」を最大限引き出し、
椎茸の軸まで使い切りそこで、昆布を合わせることで、「グルタミン酸」が察して、うま味成分の掛け合わせ！うま味の

相乗
効果で脳みそを揺らします。

これにさらにチーズを足したら、旨味の三重奏。
「う、旨味が！！旨味の津波が……！！！」
と言ってしまう一品が、おうちでも簡単に作ってしまいました。

ーーーー
普通の椎茸には無いポルチーニ茸のような香りは、栽培方法のこだわりから。

椎茸栽培を、自ら菌床を作るところから用意されている「森の木ファーム」。
菌床に使う材料からこだわることで、椎茸の品質・味わいを追求しています。

品質・味わいにこだわる生産者は、
菌床から作ることがかなり真面目で、菌を購入していることが多い中で、

椎茸栽培を「菌床作りからこだわれる」というのは非常に強みで、
この菌床に使われるオガクズ（材木から出る木のクズ）の香りがとてもよく、
椎茸の軸の芳香につながっています。

【使い方】

パスタソースとしてはもちろん、
パンに塗って焼くだけで旨みたっぷりのガーリックトーストが出来上がります！
チーズも乗せて焼けば、さらに美味しい！お酒のアテサイコにもーです。

鶏肉や野菜と一緒に炒めればキノコの旨味と香りで簡単に美味しい一品に

【詳細】

価格：1000円＋税
内容量：105 g
原材料：椎茸(淡路島産)、オリーブオイル、にんにく、塩麹(米麹、天日塩)、天日塩、昆布
賞味期限：発送時点で、賞味期限まで30日以上あるものをお届けいたします
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存。
　　　　　※ 開封後は冷蔵庫で保管し、賞味期限にかかわらずお早めに使い切りください。
アレルギー物質（27項目）：なし

【生産者】
しいたけ：無農薬 自社オリジナル菌床栽培 / 森の木ファーム/淡路島産
にんにく：農薬・化学肥料不使用/兵庫県産　　　
米麹：名刀味噌本舗/岡山
天日塩：カンホアの塩/ベトナム

-----------------------------------------------------------------------
・基本的に納品書は入れていませんので、必要な方は備考欄にご記載ください
・到着日時指定、お受け取りできない日時がある場合も備考欄にご記載をお願いします
　(ご注文日より1週間後から指定可能です)