【すりおろし生姜の使いやすさに、発酵の旨味がプラス】

YOKACHORO人気 No.3 「芳香 生姜ペースト」🫚

万能発酵調味料シリーズの中でも、
この生姜ペーストにハマって
とにかくこれだけリピートし続けてくれる人も多い
“濃いファン”に支えられている商品です🤝

すりおろし生姜の使いやすさに
みりん粕の旨みと香りが加わり
これだけで味が決まる、まさに万能調味料

豚肉と炒めるだけで生姜焼きができてしまうし、
煮込みやあんかけ、スープや炒め物にひと匙入れるだけで
パッと美味しくなってしまいます🙌

使用している生姜自体がとっても美味しくて、

淡路島・島ノ環ファームさんが育てる
「 香り生姜 」という、一般的な土生姜よりも
シトラス系の香りが豊かな品種。

瓶の蓋を開けた瞬間に、生姜のいい香りが広がります

そこに三州三河みりんの「みりん粕」を贅沢に使うことで
旨味と香り（シトラールという香りがこちらにも含まれている）
が重なり、生姜の香りを最大限活かすように、みりん粕が支えてくれるイメージ

そこに春先に作っておいた、「なるとオレンジの皮」のドライを粉末にして加えることで
さらに香りの補完と色止め作用も期待しています。

実は、酒粕で塩酒粕をつくような感じで、

まず「塩みりん粕」を仕込んでから、
生姜ペーストを仕込むという二段階仕込みをすることで
みりん粕の旨みも底上げしてから使っています。

必要な手間は惜しまず、素材のポテンシャル出し切ることで
家庭で使った時の「ラクに美味しく 」「時短」につながる

おうち料理の相棒になってくれること間違いなしの1品です💪

【使い方】
豚肉と炒めるだけで厚めの生姜焼きに。 そのまま揚げに乗せても。
煮込みやあんかけにひとさじ入れるだけで旨味のアクセントに。

シュウマイのタネの味付けも、もはやこれだけでOK！
生姜ペーストの香りと旨味に任せておけば、
ものすごい気楽にシュウマイ作れます

※みりん粕のアルコール分が残っているので、お子様などには加熱してお使いください。

【商品詳細】
価格：908円＋税
内容量：85g
原材料：みりん粕(愛知県製造)、生姜、天日塩、白ワインビネガー、なるとオレンジの皮
賞味期限：発送時点で、賞味期限まで30日以上あるものをお届けいたします
保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存。
　　　　　※ 開封後は冷蔵庫で保管し、賞味期限にかかわらずお早めに使い切りください。
アレルギー物質（27項目）：なし

【生産者】
生姜 ： 有機栽培 / 島ノ環ファーム / 淡路島
みりん粕 ：角谷文治郎商店 三州三河みりん / 愛知
天日塩：カンホアの塩 / ベトナム
なるとオレンジ：減農薬栽培 / 森果樹園/淡路島
有機白ワインビネガー：メンガツォーリ（イタリア）