そば塩麹｜肉や焼き野菜に乗せるだけでそば料理に

【蕎麦の香りと麹の旨味が合うさり弾ける「新感覚蕎麦」】

蕎麦抜き実から麹を作った「そば麹」

米や大豆と同様に、蕎麦のデンプン質を分解し、アミノ酸が
生成されることで、麹特有の旨味が生まれます

【使い方】
豚のモモやロース、鶏肉や白身魚など、淡白な動物性と合わせて旨味がとても伸びます。
肉に塩そば麹を漬けて半日ほどと、蕎麦の香りが少し多め、肉も柔らかくなりほどける美味しさです。